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Storia

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“Dai migliori ingredienti, nascono le cose più buone.
Come i nostri gelati e la nostra Heisen*beer

 

 

L’idea Mascao nasce nel 2010, quando due amici Cristian e Marco decidono di aprire una gelateria biologica con l’obiettivo comune di produrre un prodotto che si differenziasse dal gelato odierno, ormai fatto solo di buste, semilavorati, coloranti, OGM e conservanti.

 

Nel 2014 Mascao diventa Mascaobio, Luca, homebrewer, sostituisce Marco, e porta in Mascaobio il mondo della birra artigianale.

 

Assieme abbiamo deciso di intraprendere una nuova avventura:
aprire un locale, molto particolare, nella nostra Forlimpopoli, in piazza Pompilio { nel cuore del paese }.

 

Spinti dal desiderio di riscoprire i sapori, abbiamo deciso di mettere la qualità al primo posto

 

senza danneggiare l’ambiente che ci circonda (usando detersivi 100% biodegradabili e riciclando l’acqua utilizzata), rispettando gli animali (ogni derivato proviene da allevamenti all’aperto), usando prodotti genuini, equo-solidali (senza sfruttamento di manodopera), e dove possibile, a KM0 (prodotti locali).

 

Nel nostro gelato cerchiamo di unire tradizione e innovazione, usando i tipici frutti della Romagna (cachi, kiwi, zucca, uva, fichi ecc….), e di riproporli sotto una nuova veste; è così che sono nati gusti come la crema del passatore, una delicata crema guarnita con una riduzione di vin brulé, il gelato alla zucca aromatizzato alla mandorla con amaretti, lo yogurt con fichi caramellati o le mousse di mascarpone e ricotta.

 

Venendo incontro alle esigenze delle persone, oramai sempre più intolleranti a latticini e glutine, abbiamo deciso di proporre una vasta scelta di gusti al riso e sorbetti alla frutta, tutti senza derivati di latte, uova e farine.

 

All’interno, oltre al gelato, avremo una vasta scelta di birre artigianali prodotte da Micro-birrifici italiani e non solo, tè, infusi, caffè e anche vini.

 

Per noi di Mascaobio il gelato e la birra non sono soltanto un lavoro, ma una vera e propria passione.
Un mezzo per esprimere noi stessi.

 

Dedicheremo particolare attenzione ai bambini con uno spazio per la merenda, e nei mesi invernali, per una cioccolata calda, una tisana o un estratto di frutta naturale, tantissimi biscotti gustosi  prodotti artigianalmente da un piccolo biscottificio di zona attento ai sapori e qualità. Tanti prodotti come non siamo più abituati a trovare, semplicità e sicurezza per diventare consapevoli di ciò che mangiamo.

 

C’è molta passione e molto lavoro nella ricerca delle materie prime più naturali, ingredienti semplici e sani, rigorosamente biologici e di stagione.
Abbiamo girato alla ricerca delle uova, del latte biologico e di ogni prodotto che utilizziamo, conosciuto e scelto i produttori personalmente.
Ricerchiamo piccoli produttori a filiera corta, il più possibile vicino a noi, a km0.
E non smettiamo mai di farlo. Scegliamo chi, come noi, cerca eccellenza, semplicità, rispetto per la natura e gli animali ma anche un rapporto di amicizia e collaborazione. Riscoprire antiche ricette e ingredienti, frutti dimenticati, rigorosamente da agricoltura biologica valorizzando il nostro territorio.

 

perché vogliamo produrre e quindi offrirti solo il meglio della genuinità.

 

 

Siamo un’azienda certificata bio da CCPB (Controllo e Certificazione Prodotti Biologici), come quasi tutti i nostri collaboratori, crediamo nell’alimentazione corretta e sana, e nella trasparenza di ogni singolo prodotto che vendiamo.

 

 

Scopri il mondo Mascaobio.

Grazie all’esperienza del virtualtour puoi fare un viaggio all’interno del locale e vivere l’atmosfera di Mascaobio anche sul web!

 

Apri il Virtual Tour

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Chi siamo

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Cristian
Cristian Casali

#Gelato #Vegetarian food #Triathlon

#Letteratura #Musica #Film

Luca
Luca Baldacci

#Birra #Alimentazione sana

#Snow #Montagna #Documentari

Chiara
Chiara

Qualunque cosa tu possa fare, qualunque sogno tu possa sognare, comincia.[Goethe]

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Servizi

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Produzione gelato

Cono o coppa gelato: baby, piccolo medio o grande.

O se preferisci: gelato da asporto.

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Torte gelato per feste, eventi e matrimoni

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Eventi

Periodicamente organizziamo serate a tema mangia e bevi, Bio aperitivi vegetariani e vegani, in collaborazione con produttori locali.
Iscriviti alla newsletter e segui le news per restare sempre aggiornato.

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Video

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Scelte sostenibili

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La nostra azienda è certificata BIO da
CCPB (Controllo e Certificazione Prodotti Biologici).

   

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Dicono di noi

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  • Posto molto carino e accoglienteUn posto nuovo ed accogliente. Arredamento interno caldo e direi stile nordico, un piccolo regno del bio. 19CR76tripadvisor
  • EccezionaleLocale molto carino e particolare soprattutto in un centro come Forlimpopoli. Gelato molto buono ma anche il resto non deve essere niente male.Silvia G.tripadvisor
  • BuonissimoBuonissimo il gelato vegano e anche i biscottiniVeronica Zamparellifacebook
  • UnicoIl vostro gelato ha un sapore unico e insuperabile, gusto sano e genuino. Bravi così!Sara Mengozzifacebook
  • Il più buonoIl vostro gelato alla liquirizia è il più buono del mondo! ♥Roberta Romagnolifacebook
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Birra Mascao

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Contatti

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Dove siamo

Piazza Pompilio, 1
47034 . Forlimpopoli . FC
+39 340 7514382

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Gelato

Cristian Casali
cristian@mascaobio.it

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Birra

Luca Baldacci
luca@mascaobio.it

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Orari di apertura

Lun: 9:00 – 20:00 / Ma-Me: 9:00 – 22:00
Gio: 7:00 – 22:00 / Ven: 9:00 – 23:00
Sab: 8:00 – 23:00 / Dom: 8:00 – 22:00


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